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Ensalada mediterránea deliciosa

Deléitate con una Ensalada mediterránea deliciosa, fresca y colorida, llena de tomates maduros, queso feta, aceitunas Kalamata y más. Perfecta para cualquier ocasión y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Reposo 5 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 unidades tomates grandes, cortados en cubos
  • 1 unidad pepino, sin piel y cortado en cubos
  • 1 unidad pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1/2 unidad cebolla morada, finamente picada
  • 100 g queso feta, desmenuzado
  • 1 taza aceitunas Kalamata, sin hueso
  • 1/4 taza aceitunas verdes, sin hueso
  • 1 unidad jugo de limón de 1 limón
  • 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. albahaca fresca para decorar (opcional)

Equipo

  • Tazón grande
  • Cuchillo de cocina
  • Tablero de cortar
  • Colador para lavar los vegetales
  • Mezclador o batidor

Method
 

  1. Lava cuidadosamente todos los vegetales. Corta los tomates y el pepino en cubos pequeños. Pica el pimiento en tiras finas y la cebolla morada en cuadritos.
  2. En un tazón grande, coloca los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Agrega las aceitunas Kalamata y las verdes. Desmenuza el queso feta y añádelo a la mezcla. Revuelve suavemente para combinar.
  3. En un recipiente aparte, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
  4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo con cuidado. Añade sal y pimienta al gusto y deja reposar unos minutos. Sirve inmediatamente y decora con hojas de albahaca fresca.

Notas

Utiliza productos frescos y de temporada para obtener el mejor sabor. Puedes usar queso mozzarella fresco si no tienes queso feta. Para un toque extra de sabor, añade orégano seco o macera la cebolla en agua hirviendo antes de añadirla a la ensalada. Almacena la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador y disfruta dentro de 2-3 días. Agrega el queso sólo al momento de servir para mantener su textura crujiente.