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Ensalada Melocotón Mozzarella

Descubre cómo preparar una deliciosa Ensalada Melocotón Mozzarella, perfecta para días soleados. Ideal para picnics y comidas ligeras. ¡Fácil y refrescante!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 200
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 4 melocotones bien maduros (blancos o amarillos)
  • 200 g mozzarella di bufala o burrata
  • 1 puñado hojas de albahaca fresca
  • 2 c.s aceite de oliva extra virgen
  • 1 c.s vinagre balsámico blanco o balsámico clásico
  • q.s. fleur de sel
  • q.s. pimienta negra recién molida

Equipo

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Bol pequeño para mezclar el aderezo
  • Plato grande o platos individuales para servir
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Lava los melocotones bajo agua fría y córtalos por la mitad, retirando los huesos.
  2. Corta los melocotones en cuartos o rodajas finas.
  3. Escurre bien la mozzarella o burrata y desgarra la mozzarella con las manos.
  4. Coloca los trozos de melocotón y mozzarella en un plato grande o en platos individuales.
  5. Espolvorea las hojas de albahaca fresca sobre la ensalada.
  6. Rocía con aceite de oliva extra virgen y un chorrito de vinagre balsámico.
  7. Finaliza con una pizca de fleur de sel y pimienta negra recién molida.
  8. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada!

Notas

Puedes sustituir los melocotones por nectarinas o higos frescos. Si no encuentras mozzarella di bufala, el queso feta es una buena alternativa. La ensalada se debe consumir fresca, pero si hay sobras, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Para un toque gourmet, añade láminas de jamón crudo o un hilo de miel. Recuerda que la mozzarella debe estar a temperatura ambiente para una mejor textura y sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada!