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Ensalada Niçoise Fresca

Descubre por qué la Ensalada Niçoise Fresca es un clásico atemporal. Una receta fácil, saludable y llena de sabores mediterráneos que enamora a todos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 320
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 200 g judías verdes sin tallos
  • 4 pequeñas patatas cocidas y cortadas en cuartos
  • 2 tomates maduros cortados en cuartos
  • 1/2 cebolla roja finamente rebanada
  • 100 g aceitunas negras preferiblemente niçoises
  • 2 huevos duros cortados por la mitad
  • 1 lata atún en aceite de oliva
  • 4-6 filetes de anchoas opcional
  • al gusto sal y pimienta
  • 4-6 hoja de lechuga y rúcula para base

Equipo

  • Olla pour cocinar
  • Tazón para mezclar
  • Plato grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Lava las judías verdes y quítales los extremos.
  2. Cocina las judías en agua hirviendo durante 3-4 minutos y sumérgelas en agua helada.
  3. M mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
  4. En un plato grande, coloca una base de lechuga y rúcula.
  5. Distribuye las patatas, tomates, cebolla, judías verdes, aceitunas, huevos y atún sobre la base de lechuga.
  6. Si lo deseas, añade las anchoas y rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.

Notas

Utiliza ingredientes frescos y de calidad para un mejor sabor. No sobrecoces las judías verdes para mantener su textura crujiente. Puedes experimentar con hierbas frescas como albahaca o estragón. Si sobran, guarda los ingredientes por separado y monta la ensalada justo antes de servir para que se mantenga fresca.