Servings: 4 personas
Calories: 50kcal
Cost: $5.00
Equipo
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cacerola mediana
- Bol grande
- Mandolín opcional
Ingredientes
- 4 pepinos medianos cortados finamente
- 1 cebolla pequeña cortada finamente
- 1 taza vinagre blanco
- 1/2 taza agua
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita hojuelas de chile rojo opcional
- q.s. aneto fresco picado opcional
Instrucciones
- Lava bien los pepinos y córtalos en rodajas muy finas, haciendo lo mismo con la cebolla.
- En una cacerola, combina el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hojuelas de chile. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
- Vierte el aderezo caliente sobre los pepinos y la cebolla en un bol grande. Revuelve bien y deja reposar.
- Refrigera la mezcla durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para obtener mejores resultados.
Notas
Esta ensalada se conserva en el refrigerador hasta por dos meses. Usa un recipiente hermético para mantener los sabores.
Puedes añadir un poco de ralladura de limón al aderezo para un toque cítrico extra.
Experimenta con diferentes hierbas frescas como cilantro o perejil para variar los sabores.
Si los pepinos son grandes, retira las semillas para evitar que la ensalada quede aguada.
Nutrición
Calorías: 50kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 1g | Sodio: 250mg | Potasio: 250mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0.5mg
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