Servings: 6 personas
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipo
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol grande para mezclar
- Olla para cocinar las papas y los huevos
- Recipiente hermético para refrigerar
Ingredientes
- 700 g papas cocidas con piel
- 4 huevos duros
- 1 cebolla
- 400 g cervelas (salchicha tipo francés)
- 250 g tomates cherry
- 200 g pepinillos (ajusta según tu gusto)
- 150 g mayonesa
- 200 g crema fraîche espesa
- 40 g mostaza de Dijon
- 2 cucharadas jugo de limón
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Instrucciones
- Pela las papas cocidas y córtalas en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Pela los huevos duros y córtalos en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla y sumérgela en agua fría si deseas reducir su intensidad.
- Retira la piel del cervelas y córtalo en dados pequeños.
- Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y corta los pepinillos en rodajas finas.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, la crema fraîche, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca todos los ingredientes sólidos en un gran tazón, vierte la salsa sobre ellos y mezcla bien.
- Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notas
Puedes sustituir las cervelas por salchichas tipo frankfurt o jamón cocido en cubos. Para una versión vegetariana, prueba con champiñones salteados o tofu. Agregar una cucharadita de azúcar a la salsa equilibra los sabores ácidos. La ensalada se conserva bien en la nevera por hasta 3 días, pero es mejor disfrutarla fresca.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 10g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 150mg | Sodio: 400mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 5mg | Hierro: 10mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!