Ingredientes
Equipo
Method
- Pela las papas cocidas y córtalas en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
- Pela los huevos duros y córtalos en trozos medianos.
- Pica finamente la cebolla y sumérgela en agua fría si deseas reducir su intensidad.
- Retira la piel del cervelas y córtalo en dados pequeños.
- Lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y corta los pepinillos en rodajas finas.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, la crema fraîche, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Coloca todos los ingredientes sólidos en un gran tazón, vierte la salsa sobre ellos y mezcla bien.
- Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notas
Puedes sustituir las cervelas por salchichas tipo frankfurt o jamón cocido en cubos. Para una versión vegetariana, prueba con champiñones salteados o tofu. Agregar una cucharadita de azúcar a la salsa equilibra los sabores ácidos. La ensalada se conserva bien en la nevera por hasta 3 días, pero es mejor disfrutarla fresca.