Servings: 2 personas
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén antiadherente
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol grande
- Licuadora
Ingredientes
- 1 pieza pechuga de pollo grillada
- 2 tazas lechuga romana o mezcla de hojas verdes
- 1 pieza aguacate
- ½ taza tomates cherry
- ½ taza pepino en rodajas finas
- ½ taza maíz asado
- 1 cucharada aceite de oliva
- ¼ cucharadita pimienta negra
- ¼ cucharadita ajo en polvo
- ¼ cucharadita sal marina
- ¼ cucharadita copos de chile opcional
Instrucciones
- Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo, y cocina en una sartén a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por cada lado.
- Deja reposar el pollo unos minutos y luego córtalo en rodajas finas.
- Mezcla en una licuadora el aguacate, yogur griego, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una consistencia suave.
- En un bol grande, coloca la lechuga y agrega el aguacate, tomates cherry, pepino y maíz asado.
- Cubre la ensalada con el pollo grillado y rocía con la vinagreta, mezclando suavemente antes de servir.
Notas
Personaliza la ensalada usando diferentes vegetales o proteínas, como tofu o garbanzos para una versión vegana. Se recomienda consumirla el mismo día para disfrutar de los mejores sabores y texturas.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 12g | Colesterol: 70mg | Sodio: 300mg | Potasio: 800mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
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