Ingredientes
Equipo
Method
- Cocina los vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete y enjuaga bajo agua fría.
- En un gran bol, combina la col verde, las zanahorias, el pimiento, el pepino, la col morada, las hierbas frescas y los cebollines.
- Añade los fideos fríos a la mezcla de vegetales y mezcla suavemente.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja, miel, jengibre, ajo y hojuelas de chile.
- Vuelca la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Espolvorea los cacahuetes triturados por encima.
Notas
Puedes preparar esta ensalada con anticipación, pero mezcla los ingredientes justo antes de servir para mantener la frescura. Prueba a agregar mango o papaya verde para un toque frutal extra. Si prefieres una opción más cremosa, añade una cucharada de yogur griego a la vinagreta.