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Ensalada Quinoa Aguacate

Descubre la deliciosa Ensalada Quinoa Aguacate, una receta fresca y nutritiva ideal para cualquier ocasión. Combina el crujiente de la quinoa con la cremosidad del aguacate en solo 35 minutos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $10

Equipo

  • Cacerola
  • Bol grande
  • Tablero de corte
  • Cuchillo
  • Colador

Ingredientes

  • 1 taza quinoa
  • 2 tazas agua
  • 1 aguacate maduro
  • 1 tomate mediano
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 unidad zumo de limón
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto
  • al gusto hojas de cilantro fresco opcional

Instrucciones

  • Lavar la quinoa bajo agua fría.
  • Cocer la quinoa en 2 tazas de agua durante unos 15 minutos.
  • Cortar el aguacate, tomate y cebolla en cubos pequeños.
  • Mezclar la quinoa cocida con los ingredientes cortados.
  • Añadir el zumo de limón, sal y pimienta, y revolver bien.
  • Dejar reposar la ensalada en la nevera por unos 10 minutos.
  • Servir en un bol grande y decorar con hojas de cilantro fresco.

Notas

Esta ensalada es ideal para días calurosos, picnics o cenas ligeras. ¡Perfecta para compartir!

Nutrición

Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 8g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 300mg | Potasio: 600mg | Fibra: 8g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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