Servings: 4 personas
Calories: 410kcal
Equipment
- Tazón grande
- Cuchillo afilado
- Recipiente pequeño
- Cuchara
Ingredientes
- 200 g salmón ahumado cortado en tiras
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 2 aguacates pelados y cortados en rodajas
- 1 pepino cortado en rodajas
- 1 puñado rúcula o brotes tiernos de espinaca
- 1 limón verde para el jugo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada miel o jarabe de arce
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. Semillas de sésamo o nueces trituradas opcional
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, coloca la rúcula o los brotes de espinaca como base.
- Agrega los cubos de mango, las rodajas de aguacate y las de pepino. Mezcla suavemente para no aplastar los ingredientes.
- Coloca las tiras de salmón ahumado encima de la mezcla.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel o jarabe de arce, sal y pimienta. Ajusta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla con cuidado.
- Para un toque crujiente, espolvorea semillas de sésamo o nueces trituradas.
- Sirve inmediatamente, acompañado de pan tostado o galletas saladas.
Notas
Disfruta esta ensalada en cualquier ocasión, su preparación rápida y fácil hace que resalte como una receta perfecta para una reunión improvisada o como un toque especial en tus comidas diarias.
Nutrition
Calorías: 410kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 20g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 40mg | Sodio: 700mg | Potasio: 500mg | Fibra: 7g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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