Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de pollo previamente sazonados con sal y pimienta y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y firmes al tacto. Retira las escalopes y resérvalas en un plato.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe lentamente hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Incorpora la nata fresca a la sartén y lleva a una suave ebullición. Añade los cubos de reblochón poco a poco, removiendo constantemente.
- Vuelve a colocar las escalopes en la sartén, bañándolas generosamente con la salsa y cocina durante 2-3 minutos para fusionar los sabores. Espolvorea perejil fresco antes de servir.
Notas
Utiliza reblochón curado para intensificar el sabor de la salsa. Calienta bien la sartén antes de añadir los ingredientes para obtener mejores resultados. Consejo: No omitas el reposo de las escalopes antes de servirlas; esto permite que absorban mejor la salsa.