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Espaguetis a la Boloñesa

Espaguetis a la Boloñesa

Descubre cómo preparar deliciosos Espaguetis a la Boloñesa con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tu familia hoy mismo!
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15

Equipment

  • Olla grande
  • Sartén amplia
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Rallador para queso

Ingredientes

  • 400 g espaguetis
  • 500 g carne molida (res o mezcla de res y cerdo)
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tallo de apio picado
  • 800 g tomates triturados o salsa de tomate
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1/2 taza vino tinto seco
  • 1/2 taza caldo de carne o agua
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto hojas de albahaca fresca (opcional)
  • q.s. queso parmesano rallado para servir

Elaboración paso a paso

  • Llena una olla grande con agua, agrega sal y deja hervir. Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves.
  • Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que pierda su color rosado. Rompe los grumos con una cuchara de madera.
  • Agrega el vino tinto y deja reducir hasta que casi desaparezca. Luego, añade los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo. Condimenta con sal, pimienta y hojas de albahaca. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
  • Incorpora los espaguetis cocidos a la salsa y mezcla bien. Sirve caliente y espolvorea queso parmesano encima.

Notas

Para una salsa más intensa, deja reposar la boloñesa durante unas horas antes de servirla. Si no tienes carne molida, puedes usar pollo desmenuzado o una mezcla de vegetales como champiñones y berenjenas para una versión vegetariana. Es recomendable usar tomates frescos en lugar de salsa embotellada para un sabor más natural. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. La salsa también puede congelarse en porciones individuales por hasta 3 meses.

Nutrition

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 150mg | Hierro: 3mg
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