Volver

Espaguetis Boloñesa Casera

Descubre cómo preparar deliciosos Espaguetis Boloñesa Casera con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 400 g carne molida
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 unidad zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 rama apio (opcional), cortada en cubitos
  • 400 g tomates triturados en lata
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 150 ml jugo de uva tinto (opcional, pero recomendado)
  • 1 unidad hoja de laurel
  • 1 cucharadita orégano seco
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca azúcar para equilibrar la acidez de los tomates
  • 400 g espaguetis
  • 1 cucharada sal para el agua de cocción
  • q.s. queso parmesano rallado para decorar
  • q.s. hojas frescas de albahaca para decorar

Equipo

  • Olla grande
  • Sartén o cacerola
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera
  • Colador

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén translúcidos.
  2. Incorpora la zanahoria y el apio, cocina durante 5 minutos más.
  3. Añade la carne molida, desmenúzala y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta dorar.
  4. Vierte el jugo de uva tinto y deja reducir unos minutos.
  5. Incorpora los tomates triturados, el concentrado de tomate, la hoja de laurel, orégano y azúcar. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Hierve una olla con agua y sal, cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
  7. Mezcla los espaguetis con la salsa en la cacerola, ajusta la consistencia con agua de cocción si es necesario y calienta.

Notas

Para un sabor adicional, añade una pizca de nuez moscada a la salsa. Si deseas hacer una versión más ligera, considera usar carne magra o lentejas en lugar de carne molida. La salsa se conserva en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar en porciones.