Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande
- Sartén o cacerola
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
- Colador
Ingredientes
- 400 g carne molida
- 1 unidad cebolla mediana, picada
- 2 dientes ajo, picados
- 1 unidad zanahoria, cortada en cubitos
- 1 rama apio (opcional), cortada en cubitos
- 400 g tomates triturados en lata
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 1 cucharada aceite de oliva
- 150 ml jugo de uva tinto (opcional, pero recomendado)
- 1 unidad hoja de laurel
- 1 cucharadita orégano seco
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 1 pizca azúcar para equilibrar la acidez de los tomates
- 400 g espaguetis
- 1 cucharada sal para el agua de cocción
- q.s. queso parmesano rallado para decorar
- q.s. hojas frescas de albahaca para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén translúcidos.
- Incorpora la zanahoria y el apio, cocina durante 5 minutos más.
- Añade la carne molida, desmenúzala y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta dorar.
- Vierte el jugo de uva tinto y deja reducir unos minutos.
- Incorpora los tomates triturados, el concentrado de tomate, la hoja de laurel, orégano y azúcar. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Hierve una olla con agua y sal, cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
- Mezcla los espaguetis con la salsa en la cacerola, ajusta la consistencia con agua de cocción si es necesario y calienta.
Notas
Para un sabor adicional, añade una pizca de nuez moscada a la salsa. Si deseas hacer una versión más ligera, considera usar carne magra o lentejas en lugar de carne molida. La salsa se conserva en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar en porciones.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 700mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 80mg | Hierro: 3mg
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