Ingredientes
Equipo
Method
- Hierve agua salada en una olla grande y cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete. Reserva una taza del agua de cocción.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar, luego añade los mariscos y cocina hasta que los camarones estén rosados y los calamares opacos.
- Agrega el vino blanco a la sartén y deja reducir. Incorpora los tomates triturados y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta obtener una salsa espesa.
- Vuelve a incorporar los mariscos a la salsa, añade los espaguetis y mezcla cuidadosamente, agregando agua de cocción conforme sea necesario.
Notas
Puedes sustituir los mariscos por gambas, almejas o langostinos según disponibilidad.
Si sobran, guarda el plato en un recipiente hermético y consume en 1-2 días. Evita congelar los mariscos cocidos para mantener la calidad.
Agregar ralladura de limón fresco antes de servir realza los sabores.
No sobre cocines los mariscos; retíralos tan pronto como cambien de color.