Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipo
- Olla grande
- Sartén antiadherente
- Espátula de madera
- Colador
- Cuchara de servir
Ingredientes
- 250 g pasta fresca o seca
- 2 tazas hojas de espinaca frescas
- 1 unidad cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes ajo triturados
- 1/2 taza crema espesa opcional
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Instrucciones
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, retirándola antes de que esté completamente cocida.
- En una sartén amplia, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo triturado y luego las hojas de espinaca, revolviendo hasta que se marchiten.
- Mezcla la pasta cocida en la sartén con las espinacas, añade la crema (si lo deseas) y cocina por unos minutos más. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Decora con queso parmesano rallado antes de servir.
Notas
Para una opción más ligera, puedes utilizar pasta integral o de legumbres. Conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para un toque crujiente, agrega nueces o piñones tostados.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 12g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 25mg | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 4000IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 250mg | Hierro: 2.5mg
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