Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca los cubos de carne, las papas y la cebolla en la olla de cocción lenta. Añade el polvo de ajo, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Mezcla el caldo de res y la salsa Worcestershire en un tazón pequeño. Vierte sobre los ingredientes en la olla.
- Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
- En los últimos 10-15 minutos, espolvorea el queso cheddar sobre la superficie. Tapa para derretir.
- Saca porciones generosas y sirve caliente, decorando con perejil fresco o cebollín verde.
Notas
Si no tienes solomillo, puedes usar lomo o falda de res. Para un toque más saludable, prueba con pollo o añade más vegetales. La mezcla de líquidos se puede enriquecer con un poco de mantequilla para darle un sabor más cremoso. La clave es sazonar bien y ajustar según tu gusto al final para asegurarte de que el estofado tenga mucho sabor. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelarse hasta por 3 meses.