Servings: 6 porciones
Calories: 450kcal
Cost: $25
Equipo
- Olla de cocción lenta
- Tazón mediano
- Cuchara de madera
- Tablero de cortar
- Cuchillo de chef
Ingredientes
- 2 libras solomillo de res cortado en cubos
- 4 grandes papas picadas
- 1 cebolla picada
- 1 taza queso cheddar rallado
- ½ copa caldo de res
- ½ copa salsa Worcestershire
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita pimentón
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Coloca los cubos de carne, las papas y la cebolla en la olla de cocción lenta. Añade el polvo de ajo, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Mezcla el caldo de res y la salsa Worcestershire en un tazón pequeño. Vierte sobre los ingredientes en la olla.
- Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
- En los últimos 10-15 minutos, espolvorea el queso cheddar sobre la superficie. Tapa para derretir.
- Saca porciones generosas y sirve caliente, decorando con perejil fresco o cebollín verde.
Notas
Si no tienes solomillo, puedes usar lomo o falda de res. Para un toque más saludable, prueba con pollo o añade más vegetales. La mezcla de líquidos se puede enriquecer con un poco de mantequilla para darle un sabor más cremoso. La clave es sazonar bien y ajustar según tu gusto al final para asegurarte de que el estofado tenga mucho sabor. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o congelarse hasta por 3 meses.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 90mg | Sodio: 800mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 10mg | Hierro: 15mg
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