Estofado de ternera con patatas y zanahorias
Descubre cómo preparar un delicioso estofado de ternera con patatas y zanahorias. Receta fácil paso a paso con consejos útiles para un plato perfecto.
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
- Cuchara de medir
Ingredientes
- 500 g carne de ternera cortada en cubos
- 3 unidad patatas peladas y cortadas en trozos
- 2 unidad zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 unidad cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 2 unidad tomates picados
- 500 ml caldo de carne
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 2 hojas laurel
- al gusto perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de ternera y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Una vez que la carne esté dorada, retírala temporalmente y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y suave.
- Ahora es el turno de las zanahorias y las patatas. Agrega estos ingredientes a la olla y mezcla bien.
- Incorpora los tomates picados, el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta. Lleva todo a ebullición mientras remueves.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Notas
Este estofado es un plato reconfortante ideal para compartir con familiares y amigos en días fríos. ¡No dudes en prepararlo y disfrutarlo!