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Estofado de ternera con patatas y zanahorias

Estofado de ternera con patatas y zanahorias

Descubre cómo preparar un delicioso estofado de ternera con patatas y zanahorias. Receta fácil paso a paso con consejos útiles para un plato perfecto.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo Total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g carne de ternera cortada en cubos
  • 3 unidad patatas peladas y cortadas en trozos
  • 2 unidad zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 unidad tomates picados
  • 500 ml caldo de carne
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 2 hojas laurel
  • al gusto perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Espátula de madera
  • Cuchara de medir

Method
 

  1. Comienza calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de ternera y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
  2. Una vez que la carne esté dorada, retírala temporalmente y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida y suave.
  3. Ahora es el turno de las zanahorias y las patatas. Agrega estos ingredientes a la olla y mezcla bien.
  4. Incorpora los tomates picados, el caldo de carne, las hojas de laurel, sal y pimienta. Lleva todo a ebullición mientras remueves.
  5. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Notas

Este estofado es un plato reconfortante ideal para compartir con familiares y amigos en días fríos. ¡No dudes en prepararlo y disfrutarlo!