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Estofado Perfecto Casero

Descubre la receta del Estofado Perfecto Casero que te recordará a los domingos en familia con su aroma cálido y sabor inigualable.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Tiempo Total: 8 horas 15 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 450kcal
Cost: $30

Equipo

  • Olla lenta
  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Tazas y cucharas de medición
  • Recipientes herméticos para almacenar

Ingredientes

  • 3 libras carne de res (lomo de res)
  • 4 unités zanahorias cortadas en trozos
  • 4 unités papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 unidad cebolla en rodajas
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 tazas caldo de res
  • 1 taza vino tinto opcional
  • 2 cucharadas harina multiuso
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto

Instrucciones

  • Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella la carne hasta que esté dorada.
  • Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta que estén fragantes y añade el vino tinto para deglazar.
  • Transfiere la carne a la olla lenta y vierte la mezcla de vino sobre ella.
  • Añade las zanahorias y las papas alrededor de la carne y vierte el caldo de res.
  • Cubre y cocina a fuego bajo durante 8 horas.
  • Disfruta el estofado caliente con pan recién horneado.

Notas

Evita usar carne muy magra para que el pot roast quede tierno y jugoso. Puedes sustituir el vino tinto por más caldo de res si no bebes alcohol.

Nutrición

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 35g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 85mg | Sodio: 800mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 50mg | Hierro: 4mg
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