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Estofado Perfecto Casero

Descubre la receta del Estofado Perfecto Casero que te recordará a los domingos en familia con su aroma cálido y sabor inigualable.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 8 horas
Tiempo Total 8 horas 15 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 3 libras carne de res (lomo de res)
  • 4 unités zanahorias cortadas en trozos
  • 4 unités papas peladas y cortadas en cubos
  • 1 unidad cebolla en rodajas
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 tazas caldo de res
  • 1 taza vino tinto opcional
  • 2 cucharadas harina multiuso
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal al gusto
  • q.s. pimienta al gusto

Equipo

  • Olla lenta
  • Sartén grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Tazas y cucharas de medición
  • Recipientes herméticos para almacenar

Method
 

  1. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella la carne hasta que esté dorada.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta que estén fragantes y añade el vino tinto para deglazar.
  4. Transfiere la carne a la olla lenta y vierte la mezcla de vino sobre ella.
  5. Añade las zanahorias y las papas alrededor de la carne y vierte el caldo de res.
  6. Cubre y cocina a fuego bajo durante 8 horas.
  7. Disfruta el estofado caliente con pan recién horneado.

Notas

Evita usar carne muy magra para que el pot roast quede tierno y jugoso. Puedes sustituir el vino tinto por más caldo de res si no bebes alcohol.