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Exótico Pollo al Curry

Exótico Pollo al Curry

Descubre cómo preparar el Poulet au Curry et Lait de Coco, una receta exótica y fácil que combina sabores asiáticos y europeos para deleitar tus sentidos.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 22 minutos
Marinado: 15 minutos
Tiempo total: 52 minutos
Cocina: Italien
Servings: 4 personas
Calories: 450kcal

Equipment

  • Sartén grande o wok
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Cucharas medidoras
  • Espátula o cuchara de madera

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cucharadas pasta de curry amarillo o rojo, según preferencia
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • q.s. Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Preparar los ingredientes: Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta las pechugas de pollo en trozos del mismo tamaño. Lava y corta el pimiento y el calabacín en cubos.
  • Cocinar el pollo: En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos (3-4 minutos).
  • Dorar el pollo: Incorpora los trozos de pollo y dóralos por todos lados. Sazona con sal y pimienta.
  • Preparar la salsa: Añade la pasta de curry al pollo y mezcla bien para cubrirlo. Cocina durante unos 2 minutos para liberar los aromas de las especias.
  • Agregar la leche de coco: Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Añade la salsa de soja y el azúcar moreno. Remueve para disolver el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese ligeramente.
  • Incorporar los vegetales: Agrega los cubos de pimiento y calabacín. Cocina durante 5-7 minutos más, hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
  • Servir: Ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Acompaña con arroz basmati o quinoa.

Notas

Esta receta es ideal para quienes desean explorar la fusión de sabores exóticos con simplicidad. Perfecta para sorprender en reuniones o cenas íntimas.

Nutrition

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 38g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 100mg | Sodio: 350mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 40mg | Hierro: 2mg
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