Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino y el cilantro en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Añade la harina y la harina de maíz a la mezcla, condimenta con sal y pimienta, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y aplánalas un poco para darles forma de falafel, colocándolas en una bandeja.
- Precalienta tu Air Fryer a 180°C durante unos minutos y pincela los falafels con aceite de oliva.
- Cocina los falafels en el cesto de la Air Fryer durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
Notas
Añadir un poco de jugo de limón a la mezcla antes de formar los falafels da un toque de acidez que equilibra perfectamente el sabor.
Para variaciones, experimenta con otras hierbas o ingredientes como espinacas o zanahorias. También puedes hacerlos sin gluten usando harinas alternativas.
Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en la nevera por 3-5 días o congela en bolsas y utiliza dentro de 3 meses. Recalienta en la Air Fryer para mantener la textura crujiente.