Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Licuadora o procesador de alimentos
- Air Fryer
- Cuchara
- Bol
- Bandeja
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo perejil fresco
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cilantro molido
- 100 g harina
- 1 cucharada harina de maíz
- q.s. Sal y pimienta
- q.s. Aceite de oliva para pincelar
Instrucciones
- Coloca los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el comino y el cilantro en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Añade la harina y la harina de maíz a la mezcla, condimenta con sal y pimienta, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla y aplánalas un poco para darles forma de falafel, colocándolas en una bandeja.
- Precalienta tu Air Fryer a 180°C durante unos minutos y pincela los falafels con aceite de oliva.
- Cocina los falafels en el cesto de la Air Fryer durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
Notas
Añadir un poco de jugo de limón a la mezcla antes de formar los falafels da un toque de acidez que equilibra perfectamente el sabor.
Para variaciones, experimenta con otras hierbas o ingredientes como espinacas o zanahorias. También puedes hacerlos sin gluten usando harinas alternativas.
Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en la nevera por 3-5 días o congela en bolsas y utiliza dentro de 3 meses. Recalienta en la Air Fryer para mantener la textura crujiente.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 3g | Sodio: 200mg | Potasio: 300mg | Fibra: 5g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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