Ingredientes
Equipo
Method
- Hierve agua en una olla grande, agrega sal y cocina el fettuccine según las instrucciones hasta que quede al dente. Escurre bien y reserva.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite lentamente la mantequilla. Agrega el queso parmesano poco a poco, revolviendo constantemente.
- Si decides usar crema, incorpórala ahora a la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega los fettuccine cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien con pinzas, cocinando por un par de minutos más para integrar los sabores.
Notas
Si prefieres una versión más ligera, utiliza mitad y mitad en lugar de crema espesa. Agrega brócoli cocido para un toque verde y más nutrientes. Sirve con queso parmesano recién rallado y una ramita de perejil para un aspecto fresco y aromático. Guarda en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Al recalentarlo, añade un chorrito de leche para recuperar la cremosidad.