Prepara la salsa teriyaki: En una cacerola pequeña, mezcla la salsa de soya, el mirin, el sake, el azúcar moreno y la miel. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Añade la maicena diluida y cocina hasta que la salsa espese ligeramente. Reserva.

Cocina los fideos: Hierve los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

Saltea el filete y los camarones: En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Cocina las tiras de filete durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas. Luego, cocina los camarones hasta que estén rosados. Retíralos y resérvalos también.

Saltea los vegetales: En el mismo wok, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Combina todo: Añade los fideos cocidos al wok junto con los vegetales, el filete y los camarones. Vierte la salsa teriyaki y mezcla bien para que todo quede cubierto de sabor.