Ingredientes
Equipo
Method
- Pela y corta finamente las chalotes.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las chalotes y sofríelas hasta que estén translúcidas.
- Incorpora los filetes de ternera en la sartén y cocínalos al punto que prefieras. Sazona con sal y pimienta.
- Cuando los filetes estén listos, retíralos de la sartén y mantenlos calientes.
- Vierte la crema fresca en la sartén con las chalotes y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sirve los filetes cubiertos con la salsa de chalotes. Acompaña con verduras de temporada o patatas salteadas.
Notas
Este plato es una auténtica celebración de los sabores de la cocina francesa. Los chalotes aportan un toque dulce y suave que se complementa de maravilla con la crema fresca y la ternera.