Servings: 4 personas
Calories: 520kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Espátula de madera
- Tabla de cortar
- Recipiente hermético
Ingredientes
- 4 filetes de bœuf (ternera)
- 4 chalotes
- 20 cl crema fresca
- 20 g mantequilla
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y corta finamente las chalotes.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las chalotes y sofríelas hasta que estén translúcidas.
- Incorpora los filetes de ternera en la sartén y cocínalos al punto que prefieras. Sazona con sal y pimienta.
- Cuando los filetes estén listos, retíralos de la sartén y mantenlos calientes.
- Vierte la crema fresca en la sartén con las chalotes y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sirve los filetes cubiertos con la salsa de chalotes. Acompaña con verduras de temporada o patatas salteadas.
Notas
Este plato es una auténtica celebración de los sabores de la cocina francesa. Los chalotes aportan un toque dulce y suave que se complementa de maravilla con la crema fresca y la ternera.
Nutrition
Calorías: 520kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 40g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 145mg | Sodio: 130mg | Potasio: 610mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 60mg | Hierro: 4mg
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