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Filete de dorada al horno con tomates

Filete de dorada al horno con tomates

Filete de dorada al horno con tomates jugosos y hierbas aromáticas. Una receta sencilla y deliciosa para una cena especial en menos de 30 minutos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 2 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15 - $20

Equipo

  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear
  • Cuchillo afilado
  • Pinzas de cocina
  • Papel de cocina

Ingredientes

  • 200 g filetes de dorada
  • 300 g tomates cherry
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal marina
  • al gusto pimienta negra
  • 2-3 dientes ajo
  • 2-3 ramitas romero fresco o 1 cucharadita de romero seco
  • 4-5 ramitas tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
  • al gusto vino blanco opcional
  • 1/2 limón zumo opcional

Instrucciones

  • Prepara los filetes de dorada, asegurando que estén limpios y secos con papel de cocina.
  • Corta los tomates en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor o por la mitad si usas tomates cherry.
  • Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  • Coloca los tomates en la bandeja formando una cama y distribúyelos bien.
  • Lamina finamente los ajos y repártelos entre los tomates.
  • Añade las ramitas de romero y tomillo sobre los tomates, junto con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca los filetes de dorada sobre la cama de tomates con la piel hacia arriba.
  • Rocía el pescado con el aceite restante y añade sal, pimienta, y un chorrito de vino blanco si lo deseas.
  • Horna durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
  • Verifica que el pescado esté cocido (opaco y desmenuzándose fácilmente) y retíralo del horno.
  • Deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir.

Notas

Elige siempre ingredientes frescos para el mejor sabor; la calidad del aceite de oliva es crucial. Puedes añadir aceitunas o alcaparras para un toque salado adicional. Asegúrate de no cocinar el pescado a temperatura demasiado alta para evitar que se seque. Deja que el plato repose un par de minutos después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 35g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1.5mg
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