Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $20
Equipo
- Sartén grande
- Cuchara de madera
- Tablero de cortar
- Cuchillo de chef
- Platos y cubiertos
Ingredientes
- 4 filetes de solomillo o entrecot
- 2 cuchadas aceite de oliva
- 2 cuchadas mantequilla
- 3 dientes ajo, picados
- 1 taza crema espesa
- 1/2 taza caldo de res o pollo
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- Perejil fresco, picado para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto. Sazona los filetes con sal y pimienta y sella durante 3-4 minutos por cada lado.
- Retira los filetes del sartén y déjalos reposar.
- En el mismo sartén, sofríe el ajo picado durante 30 segundos. Agrega la crema espesa y el caldo, mezcla bien, y añade la mostaza de Dijon y el tomillo.
- Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese.
- Vuelve a colocar los filetes en el sartén, cúbrelos con la salsa y calienta por 1-2 minutos.
- Sirve los filetes en los platos, rocía con más salsa y decora con perejil fresco.
Notas
Para un toque extra, agrega un poco de zumo de limón a la salsa. Esto le dará un toque fresco y equilibrará los sabores.
Si no tienes crema espesa, puedes usar nata líquida.
Acompaña este plato con puré de papas, verduras asadas o pan crujiente para una comida completa.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 100mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3mg
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