Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Sartén profunda
- Tres platos hondos para harina, huevo y pan rallado
- Espátula o pinzas
- Bandeja para hornear (opcional)
Ingredientes
- 600 g filetes de ternera aproximadamente 150 g cada uno
- 1 taza harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza pan rallado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. aceite de oliva o girasol para freír
- opcional ajo picado
- opcional perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y sazona los filetes con sal y pimienta.
- Mezcla el ajo y perejil con el pan rallado si decides usarlos.
- Para empanar, pasa cada filete por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, presionando ligeramente.
- Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto y fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados. También puedes hornearlos a 180°C durante 20 minutos, volteándolos a mitad de cocción.
Notas
Deja reposar los filetes sazonados durante 10 minutos para mejorar su sabor. Golpea suavemente los filetes antes de empanarlos para que queden tiernos. Para un sabor extra, añade un poco de pimentón al pan rallado. Puedes congelar los filetes empanados antes de cocinarlos, asegurándote de separarlos en una bandeja. Sirve con ensalada o puré de patatas para una comida completa.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 150mg | Sodio: 400mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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