Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Espátula para voltear el pescado
- Rallador para el limón
- Exprimidor de cítricos
Ingredientes
- 4 filetes lenguado (sole)
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 jugo de limón de un limón
- 1 ralladura de limón de un limón
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1 diente ajo picado (opcional)
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparar los filetes: Sazonar los filetes de lenguado con sal y pimienta por ambos lados.
- Calentar la sartén: En una sartén grande, derretir la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Si usas ajo, agrégalo y sofríelo hasta que esté dorado.
- Cocinar el pescado: Añadir los filetes de lenguado y cocinarlos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Preparar la salsa: Retirar los filetes y reservar. En la misma sartén, agregar el jugo y la ralladura de limón, raspando los jugos del fondo. Cocinar por 1-2 minutos.
- Finalizar el plato: Volver a colocar los filetes en la sartén, bañar con la salsa y espolvorear el perejil picado.
- Servir: Disfrutar caliente, acompañado de arroz, verduras o una ensalada fresca.
Notas
El lenguado es ideal para recetas gourmet sencillas, gracias a su sabor suave y textura delicada. Esta receta te permitirá disfrutar de una comida elegante y nutriente sin complicaciones.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 65mg | Sodio: 120mg | Potasio: 400mg | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 60mg | Hierro: 0.8mg
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