Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien los calabacines sin pelarlos y rállalos finamente.
- En un bol grande, casca los huevos y añade la nata, la sal, la pimienta y nuez moscada si deseas. Mezcla ligeramente.
- Incorpora los calabacines rallados en la mezcla de huevo y nata, añade el queso rallado y el aceite de oliva. Mezcla bien.
- Vierte la preparación en 4 verrines o ramequines individuales, dejando un cm de espacio en la parte superior.
- Hornea a 180°C con calor giratorio durante 20 minutos hasta que estén dorados y cocidos.
Notas
Para realzar el sabor, añade hierbas frescas como albahaca o perejil justo antes de servir.
Puedes sustituir los calabacines por zanahorias o berenjenas si prefieres otro sabor.
Si te sobran porciones, guárdalas en el refrigerador en un recipiente hermético por 2-3 días. Para congelar, envuelve cada porción en papel film y luego en una bolsa de congelación; dura hasta 1 mes.