Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Espátula
- Molde para hornear
- Cacerola mediana
Ingredientes
- 500 g champiñones frescos
- 2 tazas leche entera
- 3 cucharadas harina de trigo
- 3 huevos grandes
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. nuez moscada rallada opcional
- q.s. mantequilla para engrasar el molde
- 1 cucharadita brandy o vino blanco opcional, para elevar el sabor
Elaboración paso a paso
- Limpia bien los champiñones con un paño húmedo. Córtalos en rodajas finas y sofríelos en una sartén con mantequilla, junto con la cebolla y el ajo. Dóralos ligeramente para intensificar su sabor.
- Derrite mantequilla a fuego medio, añade la harina y mezcla bien para evitar grumos. Agrega leche caliente gradualmente, batiendo hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bate los huevos y añade la mezcla de champiñones. Incorpora la bechamel mientras mezclas bien. Asegúrate de integrar uniformemente todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado, colócalo en baño maría y hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que esté firme. El baño maría asegura una textura cremosa.
Notas
Este flan no solo es delicioso sino que también permite jugar con diferentes tipos de setas para personalizar su sabor. Perfecto para cualquier tipo de cena especial.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 10g | Grasa: 15g
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