Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y forme un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo en el molde rápidamente antes de que se endurezca.
- En un procesador de alimentos, mezcla el dulce de leche, la leche y los huevos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla sobre el caramelo enfriado en el molde.
- Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde dentro de un recipiente grande con agua caliente para un baño maría.
- Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
- Desmolda con cuidado y sirve.
Notas
Si el caramelo se oscurece demasiado, puede tener un sabor amargo, así que retíralo del fuego cuando esté en el tono dorado perfecto.
Para un flan más cremoso, hornea en ramequines y reduce el tiempo de cocción a 35-40 minutos.
Conservar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético, o congelar porciones envueltas bien para disfrutar más tarde.