Servings: 6 porciones
Calories: 300kcal
Equipment
- Molde para tartas
- Batidor de mano
- Spatula
- Cacerola
- Horno
Ingredientes
- 1 lámina pasta brisa (casera o comprada)
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 1 litro leche
- 100 g maicena
- 1 gousse de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepara la base: Extiende la pasta brisa en un molde y pínchala con un tenedor. Hornéala por 10 minutos y deja enfriar.
- Prepara la crema: Calienta la leche con la vainilla. En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar, la maicena y la sal.
- Mezcla los ingredientes: Retira la vainilla de la leche caliente y agrégala lentamente a la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
- Cocina la crema: Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Vierte la crema sobre la base y hornea por 35-40 minutos hasta que el flan esté dorado y firme.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
Notas
Para un toque gourmet, carameliza la superficie del flan con un soplete de cocina. Experimenta con sabores añadiendo chocolate o frutas.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 45g | Proteina: 8g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 150mg | Sodio: 100mg | Potasio: 380mg | Azúcar: 30g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1.5mg
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