Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la stévia hasta obtener una mezcla homogénea y agrega la nata.
- Añade la maicena poco a poco mientras revuelves, luego vierte lentamente el caldo de leche caliente sobre la mezcla, integrando todo con un batidor manual.
- Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.
- Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 40-45 minutos.
Notas
Puedes personalizar el flan añadiendo frutas frescas al servir o espolvoreando canela en polvo. Para almacenamiento, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días y si lo deseas, congélalo bien envuelto. Prueba la mezcla antes de hornearla para ajustar el dulzor a tu gusto y asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.