Servings: 6 porciones
Calories: 150kcal
Cost: 10 dólares
Equipment
- Cacerola
- Molde para horno
- Batidora manual
- Cuchara de madera
- Colador fino
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 cucharadas stévia
- 1 litro leche desnatada
- 15 cl nata líquida al 5% de materia grasa
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 90 g maicena
- 1 cucharada mantequilla
Elaboración paso a paso
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que hierva suavemente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la stévia hasta obtener una mezcla homogénea y agrega la nata.
- Añade la maicena poco a poco mientras revuelves, luego vierte lentamente el caldo de leche caliente sobre la mezcla, integrando todo con un batidor manual.
- Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese.
- Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y hornea a 180°C durante 40-45 minutos.
Notas
Puedes personalizar el flan añadiendo frutas frescas al servir o espolvoreando canela en polvo. Para almacenamiento, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días y si lo deseas, congélalo bien envuelto. Prueba la mezcla antes de hornearla para ajustar el dulzor a tu gusto y asegúrate de no abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 6g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 75mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5IU | Calcio: 15mg | Hierro: 2mg
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