Servings: 6 porciones
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Bol grande
- Batidor o tenedor
- Tabla de cortar
- Moldes individuales o ramequines
Ingredientes
- 500 g calabacín fresco
- 150 g queso de cabra
- 4 huevos grandes
- 200 ml nata para cocinar crema de leche
- 100 ml leche entera
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes ajo
- 2 c.s aceite de oliva virgen extra
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta negra molida
- una pizca nuez moscada rallada
- q.s. mantequilla para engrasar los moldes
- q.s. queso parmesano rallado opcional para gratinar
Instrucciones
- Lava y seca los calabacines, córtalos en rodajas finas y espolvorea sal; déjalos reposar en un colador durante 15 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén, sofríe la cebolla picada y el ajo durante 6 minutos.
- Agrega las rodajas de calabacín y cocina hasta que estén tiernas.
- Bate los huevos en un bol, añade la nata y la leche, luego incorpora el queso de cabra desmenuzado y sazonar.
- Mezcla el calabacín cocido con la mezcla de huevos.
- Precalienta el horno a 160 grados y engrasa los moldes con mantequilla.
- Vierte la mezcla en los moldes y colócalos en una fuente con agua para cocer al baño María.
- Hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que estén firmes.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un platillo que hará admirar tus talentos culinarios!
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 12g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 150mg | Sodio: 400mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 10mg | Hierro: 8mg
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