Servings: 6 porciones
Calories: 180kcal
Cost: 12
Equipo
- Moldes para flan
- Sartén
- Bol grande
- Bandeja para baño maría
- Cuchillo y tabla de cortar
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 4 huevos
- 200 ml nata líquida
- 50 g queso rallado (parmesano o similar)
- 1 cucharadita romero fresco picado
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
Instrucciones
- Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas.
- Sofríe los calabacines en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la nata líquida.
- Añade el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Incorpora los calabacines sofritos a la mezcla y revuelve suavemente.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande engrasado.
- Coloca los moldes en una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 40 minutos.
- Comprueba la cocción introduciendo un cuchillo; debe salir limpio.
Notas
Prueba usar calabacines orgánicos para un sabor más intenso.
Puedes añadir nuez moscada para realzar los sabores.
Sirve el flan con una salsa de yogur y limón para un contraste fresco.
Para almacenar, refrigéralo en un recipiente hermético y consúmelo en 2-3 días. Si decides congelarlo, envuélvelo bien. Al recalentar, hazlo en el horno a baja temperatura para mantener su textura cremosa.
Nutrición
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 10g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 180mg | Sodio: 150mg | Potasio: 250mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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