Ingredientes
Equipo
Method
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.
- Pica la cebolla en brunoise y los ajos finamente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla durante tres minutos.
- Agrega los ajos y cocina un minuto más.
- Incorpora los champiñones, saltea y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bate los huevos en un bol y mezcla con la nata y la leche.
- Añade el queso rallado (reservando un poco) a la mezcla de huevos.
- Mezcla los champiñones salteados con la mezcla de huevos y lácteos.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados y engrasa los moldes con mantequilla.
- Espolvorea pan rallado o harina en los moldes.
- Vierte la mezcla en los moldes y espolvorea con el queso reservado.
- Coloca los moldes en una bandeja honda y llena con agua caliente hasta la mitad.
- Horna durante 35-40 minutos para moldes individuales o 50-60 minutos para uno grande.
- Deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de desmoldar.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente, ideal para reuniones y picnics.
- Notas: Puedes sustituir el queso gruyère por manchego curado o parmesano si lo prefieres.
- Para una versión más ligera, reemplaza la nata por leche evaporada.
- Las setas pueden ser cambiadas por shiitake o portobello, dependiendo de disponibilidad.
- Este plato se puede preparar con antelación; mejora su sabor al reposar un día en la nevera.
Notas
Este flan salado es ideal para cualquier reunión. Sirve caliente o a temperatura ambiente para disfrutar de su mejor sabor. Puedes prepararlo un día antes para que los sabores se intensifiquen.