Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Cost: $8
Equipo
- Molde para horno
- Sartén
- Batidor manual
- Cuchillo y tabla de cortar
- Papel absorbente
Ingredientes
- 4 puerros medianos
- 150 g bacon en tiras
- 4 huevos
- 250 ml nata líquida
- 100 g queso rallado (opcional)
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- q.s. aceite de oliva un chorrito
Instrucciones
- Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (unos 8 minutos).
- En otra sartén, cocina el bacon hasta que esté crujiente y escúrrelo sobre papel absorbente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la nata líquida, añade los puerros sofritos y el bacon crujiente, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel sulfurizado.
- Hornea a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que esté firme y dorado por encima. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Notas
Puedes sustituir el bacon por jamón serrano o panceta para una opción diferente. Si buscas una versión más ligera, usa leche evaporada en lugar de nata. Almacena el flan en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días, o congélalo adecuadamente para una conservación más prolongada. Para recalentar, usa el microondas o el horno, manteniendo su textura y sabor. Experimenta con diferentes tipos de queso y añade nuez moscada para un sabor adicional.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 12g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 180mg | Sodio: 600mg | Potasio: 300mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 8mg | Hierro: 6mg
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