Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados (unos 8 minutos).
- En otra sartén, cocina el bacon hasta que esté crujiente y escúrrelo sobre papel absorbente.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la nata líquida, añade los puerros sofritos y el bacon crujiente, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel sulfurizado.
- Hornea a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que esté firme y dorado por encima. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Notas
Puedes sustituir el bacon por jamón serrano o panceta para una opción diferente. Si buscas una versión más ligera, usa leche evaporada en lugar de nata. Almacena el flan en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días, o congélalo adecuadamente para una conservación más prolongada. Para recalentar, usa el microondas o el horno, manteniendo su textura y sabor. Experimenta con diferentes tipos de queso y añade nuez moscada para un sabor adicional.