Servings: 6 porciones
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipo
- Molde para flan
- Bandeja para baño maría
- Bol grande para mezclar
- Batidor manual o eléctrico
- Cuchillo Para cortar el salmón
Ingredientes
- 300 g salmón fresco o ahumado
- 4 huevos grandes
- 250 ml nata líquida
- 1 cucharadita eneldo fresco picado (o seco)
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 1 cucharada mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
- Limpia el salmón fresco y córtalo en trozos pequeños o usa salmón ahumado cortado en tiras finas.
- En un bol grande, bate los huevos y añade la nata líquida poco a poco hasta obtener una mezcla suave.
- Incorpora el salmón a la mezcla de huevo y nata, y revuelve suavemente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla, colocándolo dentro de una bandeja más grande con agua caliente hasta la mitad.
- Hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que el flan esté firme al tacto.
Notas
Asegúrate de que el salmón esté fresco para obtener el mejor sabor. No sobrebatas la mezcla para evitar burbujas en el flan. Si usas salmón ahumado, reduce la cantidad de sal porque ya tiene un perfil salado. Puedes disfrutar este flan como un aperitivo elegante o un plato principal en celebraciones. Dura hasta tres días en el refrigerador y puede congelarse hasta por un mes.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 14g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 240mg | Sodio: 300mg | Potasio: 250mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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