Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 200°C y engrasa 4 ramekins con mantequilla, espolvoreando cacao amargo dentro.
- Trocea el chocolate y corta la mantequilla en cubos, derrítelos juntos al baño maría o en el microondas.
- Bate los huevos enteros, las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos gradualmente y mezcla.
- Tamiza la harina y la sal, añádelas a la mezcla y mezcla delicadamente.
- Vierte la mezcla en los ramekins, llenándolos hasta tres cuartas partes.
- Hornea durante 10-12 minutos, los bordes deben estar firmes y el centro temblar.
- Deja reposar 1 minuto antes de desmoldar y servir.
Notas
Para darle un toque diferente, puedes usar harina de almendra en lugar de harina normal.
Si hay sobras, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante un par de días.
Puedes preparar los molds la noche anterior para facilitar la cocción al momento de servir.
Servir con helado de vainilla o frutas frescas para mejorar la presentación. ¡Disfruta!