Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Olla para hervir
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g endivias
- 4 unidades salchichas de Montbéliard o 2 de Morteau
- 20 cl crema líquida
- 5 cl vino blanco seco
- 1 cucharada mostaza
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocina las salchichas en agua hirviendo según las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva.
- Retira las hojas exteriores de las endivias y corta el tallo duro. Pícalas en trozos de 1 cm.
- Corta las salchichas en rodajas y dóralas en una sartén sin añadir grasa, durante 2 minutos.
- Añade las endivias a la sartén y cocina a fuego alto, removiendo durante 2 minutos.
- Incorpora 10 cl de agua y el vino blanco. Salpimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega la crema líquida y la mostaza. Remueve bien y deja cocinar sin tapa durante 5 minutos más.
Notas
Disfruta de un toque francés en tu hogar con esta reconfortante receta de Fondue d'Endives Gourmande.
Nutrition
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 15g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 60mg | Sodio: 700mg | Potasio: 180mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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