Servings: 4 porciones
Calories: 360kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo
- Bol para mezclar
- Recipiente para gratinar
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 kg endivias
- 4 salchichas ahumadas
- 2 cucharadas mantequilla
- 20 cl crema fresca
- 1 cucharada mostaza a la antigua
- 100 g queso rallado (Gruyère o Comté)
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 1 pizca nuez moscada opcional
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno: Ajusta tu horno a 180°C para que esté listo cuando lo necesites.
- Prepara las endivias: Retira las hojas exteriores y corta la parte dura del pie. Luego, córtalas en tiras finas.
- Cocina las endivias: En una sartén grande, derrite la mantequilla y cocina las endivias a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Prepara las salchichas: Corta las salchichas ahumadas en rodajas y agrégalas a la sartén con las endivias. Cocina por 5 minutos más.
- Prepara la crema: En un bol, mezcla la crema fresca, la mostaza, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Combina todo: Vierte la mezcla de crema sobre las endivias y las salchichas en la sartén. Remueve bien para integrar los sabores.
- Transfiere al horno: Coloca la mezcla en un recipiente para gratinar y espolvorea el queso rallado por encima.
- Hornea: Cocina en el horno durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Notas
Esta fondue es ideal para una cena acogedora en un día frío. Acompáñala de una baguette fresca para un toque extra delicioso.
Nutrition
Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 15g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 80mg | Sodio: 800mg | Potasio: 500mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 700IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 300mg | Hierro: 2mg
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