Servings: 4 porciones
Calories: 200kcal
Equipment
- Sartén antiadherente apta para horno
- Bol grande para batir huevos
- Espátula de silicona o madera
- Horno precalentado
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 calabacín cortado en medias lunas
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento amarillo cortado en cubos
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes ajo picados
- 50 g queso rallado Gruyère o parmesano
- al gusto sal y pimienta
- perejil fresco picado
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos. Agrega los calabacines y los pimientos, y cocina hasta que estén ligeramente tiernos.
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre los vegetales en la sartén, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.
- Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla y cocina a fuego bajo hasta que los bordes comiencen a cuajar. Luego, transfiere la sartén a un horno precalentado a 180°C y hornea durante 10 minutos, o hasta que la frittata esté dorada y esponjosa. Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
Esta frittata es perfecta para aprovechar los vegetales de temporada y disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 15g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 280mg | Sodio: 220mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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