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Frittata Zucchini Tomate

Frittata Zucchini Tomate

Descubre cómo preparar una deliciosa Frittata Zucchini Tomate ligera y llena de sabor ideal para cualquier ocasión disfruta de esta receta italiana fácil y rápida.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 220
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 1 unidad zucchini mediano y firme
  • 12 unidad tomates cherry maduros y jugosos
  • 50 g queso rallado (Comté, Gruyère o Emmental)
  • 1 cucharada leche o crema líquida
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal fina y pimienta molida
  • al gusto hierbas frescas (tomillo u orégano)

Equipo

  • Sartén apta para horno
  • Bol para mezclar
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Espátula

Method
 

  1. Lava bien el zucchini y los tomates cherry bajo agua fría. Corta el zucchini en rodajas finas y parte los tomates cherry por la mitad.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para horno. Cocina el zucchini durante 5 minutos y agrega los tomates cherry, cocinando por 2 minutos más. Añade sal, pimienta y hierbas.
  3. En un bol, bate los huevos con la leche o crema, sal, pimienta y la mitad del queso rallado. Mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla de huevo sobre los vegetales en la sartén y espolvorea el resto del queso por encima. Cocina a fuego bajo por 2-3 minutos y luego hornea a 180°C por 15-20 minutos.

Notas

Puedes sustituir el zucchini por calabacín o berenjena. Los tomates cherry se pueden reemplazar por pimientos rojos asados o cebollas caramelizadas. Guarda la frittata en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético. También se puede congelar en porciones individuales. Para un acabado profesional, utiliza el grill del horno durante los últimos 2 minutos para dorar el queso.