Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla la harina, la levadura química y la sal en un bol grande.
- Añade el yogur poco a poco mientras mezclas con las manos.
- Amasa durante 2-3 minutos hasta que la masa esté lisa y manejable.
- Divide la masa en 4 bolas iguales.
- Aplasta cada bola con un rodillo hasta obtener una galette de medio centímetro de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Cocina cada galette durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas.
Notas
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero no te excedas. Puedes experimentar con hierbas y especias, o usar mantequilla clarificada en lugar de aceite para un sabor más rico. Las galettes frescas siempre son mejores; si sobran, guárdalas en una bolsa hermética a temperatura ambiente por un día, o en el refrigerador por más tiempo. Puedes congelarlas también, envolviéndolas individualmente.