Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: 8
Equipo
- Sartén antiadherente
- Rallador
- Tazón grande
- Espátula
- Cuchara
Ingredientes
- 1 zanahoria rallada
- 0.5 cebolla finamente picada
- 0.5 pimiento rojo finamente picado
- al gusto perejil picado opcional
- 120 g queso rallado mozzarella, cheddar o mezcla
- 2 unités huevos
- 130 g harina todo uso
- al gusto sal y pimienta negra
- un poco aceite para cocinar
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada, la cebolla, el pimiento rojo, el perejil y el queso.
- Agrega los huevos y mezcla bien.
- Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén y aplástalas ligeramente para formar las galettes.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente como aperitivo o bocadillo.
Notas
Usa queso recién rallado para obtener mejores resultados. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para encontrar tu combinación favorita. Si no tienes zanahorias, puedes usar calabacín rallado. Las galettes pueden almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelarse.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 25g | Proteina: 10g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 70mg | Sodio: 300mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1.5mg
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