Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla la harina y el azúcar en un bol grande.
- Añade la mantequilla fría y trabaja hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, amasando hasta formar una bola homogénea.
- Envuelve la masa en film plástico y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta galletas en forma de corazón.
- Para la mitad, usa un cortador más pequeño para hacer un agujero en el centro.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 10-12 minutos.
- Una vez enfriadas, une las galletas usando confitura y espolvorea con azúcar glas.
Notas
No mezcles demasiado la masa para evitar que se vuelva elástica.
Usa confitura casera para un sabor más auténtico.
Si te gusta el chocolate, considera sumergir la mitad de cada galleta en chocolate derretido.
Las galletas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si vives en un clima cálido, guárdalas en el refrigerador para evitar que la confitura se derrita.
Para congelarlas, hazlo sin el relleno y añade la confitura justo antes de servir para mantener la textura crujiente. ¡Disfruta!