Ingredientes
Equipo
Method
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y cubrir una bandeja para hornear con papel sulfurizado.
- Escurrir bien los garbanzos, enjuagarlos bajo agua fría y secarlos con un paño de cocina.
- Mezclar en un procesador de alimentos los garbanzos, parmesano, albahaca, ajo, aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolas con aproximadamente 2 cucharadas de masa, aplastarlas hasta un grosor de 0,5 cm y colocarlas en la bandeja.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
- Dejar enfriar las galletas sobre la bandeja antes de servir.
Notas
Asegúrate de secar bien los garbanzos para obtener un resultado crujiente. Si deseas un sabor más intenso, utiliza queso pecorino en lugar de parmesano. Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días, o pueden congelarse por hasta un mes. Para reanimarlas después de congelarlas, hornéalas por 5 minutos. ¡Disfruta de este snack saludable!