Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: $5.00
Equipo
- Robot de cocina
- Bandeja para hornear
- Papel vegetal
- Cuchara para medir
- Aceite de oliva
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos y escurridos
- 100 g parmesano rallado
- 50 g harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada albahaca fresca picada
Instrucciones
- Tritura los garbanzos escurridos en un robot de cocina hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Incorpora el parmesano, la harina, el huevo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la albahaca, y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Calienta el horno a 180°C y cubre una bandeja de hornear con papel vegetal. Forma pequeñas bolitas de masa y aplástalas ligeramente.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre las galletas y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
- Deja que las galletas se enfríen un poco antes de servirlas.
Notas
Puedes sustituir el parmesano por otros quesos como comté o pecorino. Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra. Estas galletas se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si deseas, puedes refrigerarlas por hasta una semana. ¡Disfrútalas solas o con una salsa ligera de yogur!
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 20mg | Sodio: 200mg | Potasio: 150mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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