Servings: 4 porciones
Calories: 220kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidor manual
- Sartén profunda
- Espumadera
- Papel absorbente
Ingredientes
- 500 g Gambas frescas
- 100 g Harina
- 50 g Almidón de maíz (maicena)
- 150 ml Agua helada
- 1 Huevo
- 1 pizca Sal
- 50 ml Salsa de soja
- 1 diente Ajo picado
- 1 cucharada Cebollín verde picado
- 2 cucharadas Aceite de sésamo
Elaboración paso a paso
- Comienza mezclando la harina, el almidón de maíz, una pizca de sal y el huevo en un bol grande. Agrega agua helada poco a poco mientras mezclas con un batidor. No mezcles demasiado; algunas pequeñas grumos están bien.
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda a unos 180°C. Sumerge las gambas en la masa y fríelas por tandas para evitar que el aceite pierda temperatura.
- Mientras las gambas se enfrían, prepara la salsa mezclando salsa de soja, ajo picado, cebollín y aceite de sésamo. Deja reposar unos minutos.
Notas
Si buscas un platillo que combine textura, sabor y un toque exótico, ¡las Gambas en tempura con salsa de soja son la respuesta perfecta! Esta receta es una explosión de sabores que combina el crujiente de la tempura con la frescura del marisco.
Nutrition
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 15g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 1.5g | Colesterol: 150mg | Sodio: 800mg | Potasio: 300mg | Azúcar: 1g | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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