Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca las bananas maduras, los huevos y el aceite en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Añade las pasas y mezcla brevemente para integrar sin triturar.
- Agrega los copos de avena, el polvo de hornear y la canela, y mezcla suavemente hasta que no queden grumos.
- Engrasa un molde con un poco de mantequilla vegana o aceite y espolvorea algunos copos de avena en el fondo.
- Vierte la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente.
- Hornea a 180°C durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Notas
Usa bananas extremadamente maduras para obtener un pastel más dulce y húmedo. Deja reposar el pastel unos minutos antes de desmoldarlo para que mantenga su forma. Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador hasta una semana. También se puede congelar en porciones individuales.