Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde.
- Separa las claras de las yemas y bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
- Bate las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla pálida y espumosa, luego añade la mantequilla.
- Mide la harina tamizada y la levadura química suavemente.
- Añade las manzanas troceadas a la mezcla y revuelve delicadamente.
- Incorpora las claras montadas poco a poco con movimientos suaves.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos.
Notas
Usa manzanas frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor. No sobremezcles la masa para evitar que el pastel quede denso. Prueba diferentes variedades de manzanas para encontrar tu combinación favorita. Decora con azúcar glas justo antes de servir para un toque elegante. Puedes hacer el pastel un día antes, ya que los sabores mejoran con el tiempo.