Servings: 8 porciones
Calories: 300kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidora de mano o eléctrica
- Espátula
- Molde para pastel
- Horno
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 250 g mascarpone
- 4 huevos
- 100 g azúcar en polvo
- 50 g harina
- q.s. mantequilla y harina para el molde
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 150°C (termostato 5). Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Agrega el mascarpone al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una preparación homogénea. Deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
- Incorpora suavemente la mezcla de chocolate y mascarpone en los huevos batidos.
- Tamiza la harina y agrégala poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Notas
Este pastel es perfecto para los amantes del chocolate que buscan una textura fundente y un sabor intenso, ideal para cualquier celebración especial.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 6g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 90mg | Sodio: 80mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 400IU | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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