Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 150°C (termostato 5). Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Agrega el mascarpone al chocolate derretido y mezcla hasta obtener una preparación homogénea. Deja enfriar un poco.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y duplique su volumen.
- Incorpora suavemente la mezcla de chocolate y mascarpone en los huevos batidos.
- Tamiza la harina y agrégala poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Notas
Este pastel es perfecto para los amantes del chocolate que buscan una textura fundente y un sabor intenso, ideal para cualquier celebración especial.